接待外國遊客指南 ≪日本觀光廳≫
壱岐美食眾多!-1

壱岐美食眾多!

活跳海鮮的生魚片、海膽及壱岐牛等,請到此品嚐各類壱岐美食!

甘甜且入口即化的「海膽」

大量優質海藻培育出緊實、甘甜的壱岐海膽。當地的海膽季是4月中旬到10月中旬,約有300位名為海女的專業女性潛水人。海膽風味濃郁,入口即化,讓人一吃就難忘。島上的餐廳能吃到海膽菜色,瓶裝海膽更是熱門伴手禮。

美味活跳「海鮮」

在壱岐一年到頭都能吃到各類海鮮,特產劍先槍魷特徵是越嚼越甘甜。油花適度的紅甘最搭壱岐燒酒,此外還有口感絕佳的比目魚、蠑螺,及風味絕佳的鮑魚等,魚種多元。

罕見品牌牛「壱岐牛」

壱岐牛曾獲選日本頂級優質、美味牛肉,每年產量只有900頭左右,是罕見的品牌牛。特徵為油花適度,肉質柔軟。一口咬下,油花的甘甜及濃醇香氣在嘴裡擴散。島上餐廳能吃到牛排、烤肉等不同壱岐牛菜色,還有漢堡店等,既實惠又方便。

「大麥燒酒」發祥地

壱岐號稱大麥燒酒發祥地。16世紀時運用自中國傳入的釀酒法釀造,大麥及米麴的比例是2比1,開發出獨家燒酒,特徵是大麥香氣及米的甜味融為一體,口味獨特,已成為在全球備受喜愛的日本品牌,島上有7座酒廠,能參觀酒廠並試喝燒酒。

知名菜色「Hikiotoshi」

“Hikitoshi”是壱岐島名產,在雞骨架湯頭中放進大量蔬菜後燉煮的鍋物。充分表現壱岐島由衷的「待客」心意,不妨搭配冰涼的燒酒一起品嚐。

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