Night Life in Nagasaki（長崎夜生活）

思案橋橫丁無處不漂蕩著懷舊氣氛。這裡可以品嘗到高湯燉煮的日本家庭料理「關東煮」，每種配料都煮得非常入味，充滿清爽又溫和的風味。

來到1931年創業的老字號餐館「桃若」，可以吃到沙丁魚魚板做成的「沙丁煮（WASHIKAN）」，以及用沙丁煮包蛋下去炸、外型看來像龍眼睛的「龍眼」等關東煮配料。店內氣氛就像一般民宅，初次到訪的旅客也不會感到生疏，常客更會熱心推薦「長崎的關東煮要配柚子胡椒」。如果坐在吧檯座位，可以直接指著大鍋內的配料點餐，非常有趣。提供英文菜單，僅接受現金結帳。

銅座可以吃到長崎知名美食「一口餃子」和炸雞。長崎的煎餃子只有一口大小，薄皮口感相當下酒，熱騰騰的餃子送進嘴裡後，肉汁和蔬菜的美味立刻在口中散開；炸雞麵衣微辣，是長崎名店從以前到現在傳承下來的口味。湯餃子也很受歡迎。

「寶雲亭本店TORIFUKU」的菜單附有英文和圖片，點餐簡單，每種料理都適合搭配啤酒一起享用。可使用信用卡付款。

和朋友吃晚餐前，或想再喝點酒時，不妨選擇可以輕鬆小酌一杯的站席式居酒屋。

當旅客來到「TATANBAR」，一下就能緩解初來乍到的緊繃感。結帳採自助模式，將零錢放在自己面前的碗公裡，當第2杯酒送來後店員就會直接從碗裡把錢收走。店家提供約100種酒，下酒菜則是100日圓起跳；店內貼有「客滿不要緊，一定有位置！」的標語，入席規則是比自己早進店裡的客人離店後，全體客人往店裡面挪動，好空出位子給下一組客人。
入店後，店員和隔壁兩位女性顧客親切地推薦「這裡最受歡迎的飲料是番茄沙瓦！」。英國出身的Dan滴了幾滴塔巴斯科辣椒醬和伍斯特醬後，笑著說「英國都是這樣喝血腥瑪麗」並且一口飲下，同桌的當地人嘗了一口也點頭稱道。店家僅收現金。

長崎縣北部地區的中心都市－佐世保，同樣越夜越美麗。從佐世保車站或佐世保中央車站步行10分鐘會來到「隧道橫丁」，這裡沿用第二次世界大戰時挖的防空洞改裝成商店街，在日本屬於非常罕見的景象。酒吧「Tough」就隱身在這深15公尺、天花板高約1.8公尺、路幅約1公尺的細長防空洞遺跡中，除了喝酒外，也推薦總匯披薩和燉辣豆醬等料理。
佐世保設有美國海軍基地，在三之町商店街隔壁有外國人酒吧街，其中歷史最悠久的是營業近40年的「GRAMOPHONE」。店內貼滿1美元紙鈔，是源自軍人前往戰地前來此許下「希望再次歸來」的願望。用英文、日文輕鬆與其他人交談，度過不同於以往的日本之夜。