關於長崎
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長崎蛋糕在日本誕生是在距今400年前。
長崎蛋糕是天正時代（約400多年前）葡萄牙人傳授給伊藤小七郎（村山等安）等人的，之後其製法傳到了京都、大阪、江戶等地。
據說長崎蛋糕的語源是統治現今從西班牙中央到北部的卡斯提亞王國的葡萄牙稱呼卡斯特拉（Castella）。
據說，長崎蛋糕的製作方法傳開時，烘焙的長崎蛋糕與現在的蛋糕有很大的不同，隨著時代的變遷，味道和風味也得到了改良，一直延續到現在。
明治時代開發出了添加當時受珍視的巧克力的新產品，現在也在嘗試在長崎蛋糕上添加多種味道，例如柑橘長崎蛋糕、抹茶長崎蛋糕、起司長崎蛋糕等。
基本資訊
| 地址 | 長崎県長崎市 | |
|---|---|---|
| 電話 | 095-820-6568(長崎市長崎飲食推進室) |
