五島烏龍麵製作體驗

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相較於常見的讚岐烏龍麵,五島烏龍麵是有如麵線般的細緻麵身,卻仍保持著口感與咬勁,清爽無比。在上五島地區可以自己動手體驗烏龍麵製作,從麵粉開始到完成,約需1小時以上的體驗時間。在一定比例中麵粉和水、揉成麵糰之後,將麵糰包住塑膠用雙腳踩踏,使其更有口感。接著擀平並使其成為長條狀,利用左右兩根棒子搓揉,並延展不斷拉長,拉成彷彿門簾般的麵條,就能完成口感彈性十足,溫潤順喉的五島烏龍麵。

基本資訊

地址 長崎県南松浦郡新上五島町船崎郷496番地 船崎うどん伝承館
電話 0959-42-0964((一社)新上五島町観光物産協会)

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