中国东方航空运营的长崎上海航线就要复航啦!

桌袱料理 (シッポクリョウリ)

长崎特色传统料理

选择区域
长崎市
选择主题
美食 美食
  • 7690views

以"请吃鱼翅"的问候开始的"桌袱料理"。
鱼翅(汤)之后,用朱漆圆桌上摆放的生鱼片、白灼、煮豆、长崎天妇罗、猪肉角煮等季节食材做成的丰富多彩的料理。
每道菜都盛在一个大盛器里,围着圆桌的每个人可以分到小盘子里。

"桌袱"的"桌"是桌布的意思,"袱"是桌布的意思,中国料理的餐桌形态是最基本的。
据说其开始大约在400年前,唐人在长崎市内生活的时候传开了。
长崎与葡萄牙、荷兰也有过交流,随着时代的发展,中国传统饮食中增加了日式料理、西式料理。
就这样,"桌袱料理"发展成了长崎独有的和·华·荷兰菜。

围着没有上座也没有下座的圆桌,和气融融地享用"桌袱料理"。
那是适合来自不同国家和地方的人们聚集的长崎的风格。
另外,四季当地食材也大量使用,可以说是最像长崎的乡土料理。

基本信息

地址 長崎県長崎市 

We use cookies on this site to enhance your user experience. If you continue to browse, you accept the use of cookies on our site. See our cookies policy for more information.