對州蕎麥麵製作體驗

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產於離島對馬的「對州蕎麥」是繩文時代後期,從中國大陸經由朝鮮半島傳到對馬的食材,由於對馬地形少平地,因此蕎麥都是利用山坡地種植,如今仍保留著繩文時代的原品種,對馬蕎麥的特徵是小顆且風味強烈,在各地蕎麥品種不斷改良發展的現代,更顯珍貴。使用百分百的蕎麥粉,透過自己的手工製作出蕎麥麵,更能享受難忘的滋味。

基本資訊

地址 817-0322 長崎県対馬市美津島町雞知461-6
電話 0920-54-8311(そば道場「美津島店」)

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